01
Огляд
Кожен новий чай висипаємо на білий аркуш і фотографуємо при денному світлі.
Про нас
Троє людей, полиця з банками й два роки дегустацій
Kalavimer — це не чайна крамниця й не школа. Це троє знайомих із Володимира, які колись захотіли зрозуміти, чому їхні улуни такі різні.
Звідки
Як з’явилося видання
Усе почалося з двох пачок улуну, куплених в один день. Обидві звалися однаково, а пахли так, ніби між ними пів шкали: одна — бузком, друга — печеним хлібом. Продавець знизав плечима.
Ми почали читати, звідки береться така різниця, і дійшли до окиснення, пропікання, сезону збору. Кожен новий чай записували в зошит: колір сухого листа, запах, настій, спитий лист.
За два роки зошитів стало три, а банок на полиці — понад сорок. Журнал — це ті самі зошити, переписані так, щоб їх могли прочитати інші.
Як ми працюємо
Чотири кроки від банки до тексту
02
Дегустація
Утрьох, однаково: три грами, окріп, п’ять хвилин. Записуємо, не радячись.
03
Звірка
Порівнюємо записи. Якщо враження розійшлися — пробуємо ще раз через тиждень.
04
Текст
Пишемо лише про те, що повторилося. І без слів «найкращий» та «цілющий».
Межі
Чого ми свідомо не робимо
- не продаємо чаю й не радимо крамниць;
- не називаємо марок і не пишемо оглядів товарів;
- не пишемо про вплив чаю на здоров’я — це не наш фах;
- не видаємо чужі тексти за свої;
- не беремо грошей і не розміщуємо реклами.
Зв’язок
Хочете щось уточнити чи заперечити?
Напишіть. Особливо якщо ваш досвід із якимось чаєм розходиться з нашим — нам цікаво, чому.